Первый завтрак. Правила для завтрака

Первый завтрак

Израильские ученые предполагают, и, видимо, не без оснований, что плотный первый завтрак улучшает настроение, нормализует гормональный фон и положительно сказывается на общем состоянии организма. В том числе, и на работе опорно - двигательного аппарата.

О пользе для человека хорошего настроения говорится и в Библии в Книге притчей Соломоновых. Как предполагают ученые, развитию артрита суставов способствуют депрессия и длительные переживания. Поэтому так важно для укрепления здоровья с утра помогать организму хорошим зарядом положительных эмоций.

Если придерживаться нехитрых правил, получить их можно уже за первым завтраком. 

Если вы не имеете вредной привычки открывать холодильник ночью, для первой трапезы выбирайте пищу, богатую протеинами: яйца, йогурт, нежирную отварную говядину. Как ни странно, такой рацион поможет избежать перекусы до обеда и нормализует аппетит.

Ученые университета Луизианы по этому поводу провели такой эксперимент. Одну группу добровольцев кормили овсянкой, другую - яичницей. При этом калорийность порций была равной.

Уже к обеду те, кто в виде первого завтрака получили кашу, чувствовали себя более голодными. Их состояние подтверждалось и объективными показателями - анализ крови свидетельствовал, что уровень гормона голода грелина у них на тот момент был выше.

Если вас одолевает хандра и депрессия, справиться с ними помогут фрукты и ягоды. На первую утреннюю трапезу их можно комбинировать со злаками и кисломолочными продуктами.

Чтобы утром взбодриться, совсем не обязательно в ходе первого приема пищи пить кофе. В этом вам помогут зеленый чай, красные яблоки, орехи, а также какао и шоколад. Для повышения выносливости в течение дня зеленый чай на завтрак желательно употреблять с углеводами.

Правила для завтрака

Соблюдение нехитрых правил для завтрака даст импульс хорошему настроению на весь день.

Рассмотрим несколько основных пожеланий для первой утренней трапезы.

Не переедайте, насильно впихивая в себя третий по счету бутерброд. Ведь в первый прием пищи желудок ещё не готов к большим нагрузкам. Исходя из этого же соображения также не стоит выбирать на первый завтрак тяжелые блюда, такие как, жирное мясо, бобовые, выпечку с кремом и т.д.

Ещё одно правило для завтрака - не пейте на голодный желудок грейпфрутовый или апельсиновый сок. И тот, и другой обладают высокой кислотностью и в чистом виде вредны для пустого желудка.

Цитрусовые фреши лучше употреблять на ланч в соотношении 1:1 с водой. Для сохранности эмали зубов желательно при этом использовать соломинку.

Ещё одно пожелание для завтрака - не рекомендуется в первую утреннюю трапезу употреблять бананы. Избыток кальция в них может стать причиной нарушения кальциево - магниевого баланса, что отрицательно скажется на состоянии сердечно - сосудистой системы.

Для первого приема пищи выбирайте блюда простые и быстрые, а значит, удобные в приготовлении: творог с медом, омлет, хлопья или мюсли с молоком, фрукты, сэндвич с индейкой или курицей.

Независимо от того, первый это завтрак или ланч, соблюдение правил сервировки стола, использование во время трапезы яркой красивой посуды, хорошая негромкая музыка, даже если вы кушаете в одиночестве, улучшит расположение духа и создаст положительный психологический настрой на предстоящий день.

Время первого завтрака

Важно и то, когда в первый раз садиться за стол. Лучшее время первого завтрака - с шести до восьми часов утра. При этом весь дневной рацион жаворонков и сов по своему составу должен различаться.

Просыпающимся рано желательно для употребления выбирать сложные углеводы (пшенная, гречневая или овсяная каши) или блюда из яиц. Оптимальное время обеда для них - не позже 14.00 часов.

В продолжении дня жаворонкам будет особенно полезен зеленый чай и сладкие фрукты (груши, арбузы, виноград, персики).

В отличие от них, совам советуют на первый завтрак есть творог с фруктами или йогуртом. В тоже время каши тоже допустимы. Обедать можно в 15.00 час, а в течение дня употреблять кисло - сладкие фрукты и цитрусовые.

Тем, кто привык начинать день с активных занятий спортом, во время первого завтрака полезным будет употребление одного из следующих блюд с большим содержанием белка и минимальным количеством жира - овсянкой на воде, 1%-ым творогом или омлетом из двух белков, взбитых с парой столовых ложек нежирного молока.

Понятно, что у каждого человека свой график рабочего дня. Но каким бы не было время первого завтрака, голодным на работу уходить не стоит.