Обратите внимание на утоляющие жажду напитки. В первую очередь, на их качество. Как с их помощью правильно компенсировать дефицит влаги без причинения вреда организму? Вот тот вопрос, который постараемся раскрыть в серии статей под общим названием.
Начнем с газированных безалкогольных напитков.
Основу их большинства составляет вода с добавлением кислых и сладких компонентов или попросту - кислоты и сахара.
В этом суть газировки: вещества, входящие в её состав, возбуждают наши вкусовые рецепторы. Поэтому после каждого глотка хочется пить ещё и ещё. А напиться не получается - жажда приглушается лишь на короткий срок и тут же возникает снова.
Сахар - это чистый углевод. Например, калорийность разных сортов колы в среднем находится на уровне 50 ккал на 100 мл напитка. Столько же к примеру, содержится в стакане чая с пятью(!) ложками сахара.
Заметим, что газированные безалкогольные напитки мало кто пьёт порциями по 100 мл. Они потребляются литрами! Но калории, которые в них содержатся, не вызывают насыщения. И аппетит удовлетворяется уже пищей.
Таким образом, когда мы без тени опасения просто утоляем жажду, в организм попадает огромное количество рафинированных сахаров, являющихся причиной развития кариеса, ожирения, заболеваний сердечно - сосудистой системы и даже сахарного диабета.
сахарозаменители в газированных напитках
Иногда при изготовлении безалкогольной газировки вместо натуральных углеводов используют их аналоги - подсластители. Применение сахарозаменителей в газированных напитках приводит к существенному снижению их энергетической ценности.
Западные и уже многие отечественные производители увлеклись подсластителями, но вовсе не из - за заботы о Вашем здоровье!
Применение сахарозаменителей очень выгодно. Представьте себе, что вместо мешка сахара в емкость с будущим напитком надо всыпать всего лишь стакан его аналога.
Сразу становится понятно, насколько снижается стоимость производственного процесса газированного напитка. Между тем, стоит десять раз подумать, прежде чем принимать с пищей эти компоненты или просто избавляться от жажды напитками с сахарозаменителями.
Вот список вредных воздействий от самых распространенных представителей этой группы веществ: ксилит и сорбит провоцируют мочекаменную болезнь; сахарин и цикламат являются канцерогенами, то есть влияют на процесс развития опухолей, таких как рак и саркома.
Отдельно нужно отметить аспартам (E951). Он обладает двояким действием. Во - первых, это белок, который у некоторых людей вызывает аллергию. Во - вторых, аспартам негативно действует на сетчатку глаз, снижая зрение.
Следующий компонент - лимонная кислота. Возможна также яблочная или реже - ортофосфорная. У людей употребляющих напитки, содержащие эти кислоты, кальций вымывается из костей.
Это приводит к тому, что кости легче ломаются.
Популярное вещество в безалкогольных газировках - кофеин. Он относится к мягким стимуляторам нервной системы. Потребляющие много кофеина беспокойны, плохо спят, часто страдают от головных болей.
У них может нарушаться способность концентрировать внимание. Кроме того, кофеин увеличивает потерю кальция.
Кроме сахарозаменителей в газировке используют еще и красители.
красители в газированных напитках
Из красителей в газированных напитках чаще всего применяют так называемый желтый - 5, вызывающий различные аллергии. Начиная от крапивницы и ринита до бронхиальной астмы.
Специалисты в области молекулярной биологии и биотехнологий в ходе недавнего исследования проследили влияние представителя этой группы красителей - бензоната натрия (Е211) на клетки живых организмов. Заметим, что этот краситель является активным компонентом консервантов и используется в большинстве безалкогольных газировок.
Ученые обнаружили, что данное соединение наносит значительный вред здоровью человека. Его действие на организм может привести к циррозу печение и дегенератиыным заболеваниям, в частности, к болезни Паркинсона и артрозу суставов.
Организм человека на 80% состоит из жидкости и устроен так, что не может работать без воды. Дефицит влаги к тому же весьма опасен: её 10-процентная нехватка приводит к психической и физической недееспособности.
А если человек потерял 20% жидкости - он уже рискует жизнью. Жажда - это крик тела о помощи. Как её утолить с помощью других видов напитков - консервированных соков и обычной воды - об этом в статье "Напитки утоляющие жажду - 2."
